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[美食器材] 【御手洗的工具】讓食物充滿浪漫氣息—deBuyer蜂蠟鐵塔煎鍋

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發表于 2018-7-30 13:51 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
本帖最后由 御手洗潔 于 2018-7-30 20:22 編輯

【品牌介紹】
美食盛行的地方,其廚具亦會開出異常美麗的花朵。
De buyer公司創立于1830年,距今已有接近190年的歷史。那時中國正處于道光年間,拿破侖也剛剛慘敗于滑鐵盧,從那樣一個戰火紛飛的年代傳承至今的公司想來必有其獨特之處。實際上de BUYER的廚具在西方世界可謂是家喻戶曉,實際上在很多著名酒店和星級餐廳的廚房里都能看到de BUYER的身影。
英國廚神戈登·拉姆齊在他的節目《戈登拉姆奇終極烹飪教程》和《地獄廚房》中都曾經使用過De buyer的平底鍋——de BUYER Mineral B 純鐵平底鍋。
De buyer的經典鍋型,為了防止生銹,鍋體表面在出廠時鍍上了一層蜂蠟,所謂蜂蠟就是將蜜蜂的蜂巢加熱融化、過濾去除雜質后人工提取的白蠟,具有很強的耐腐蝕性能,能夠很好的保護鍋體;DE BUYER強調所使用的蜂蠟必須是純天然的,因此不會析出任何有害的物質;而系列命名也是起于此處,Mineral B的B實際就是“bee”的意思
整鍋使用精鐵打造,鍋底的厚度達到了驚人的3.2mm,這甚至超過了riverlight極roots系列的3.0mm。打造工藝考究,配合極厚的鍋壁能夠十分均勻的對食材進行加熱。外形簡潔大方,手柄與鍋體為分體式設計,這樣做是有原因是即使鐵的熱傳導率很高,在長時間進行烹飪時也可以輕易的舉起鍋體(28cm重達2KG+需要配合麒麟臂2333333)

本次開箱的不是廚神戈登用的普通款,是握把更為精致的埃菲爾鐵塔造型款,大小為28cm~除了握把之外都一樣

【開始開箱】

大中午去取了快遞,簡直要熱死啊,來家就給拆開了


漂洋過海,保護的還不錯


不過包裝就。。。就是一個紙袋子啊


平底鍋警告。。。


拿粗來了


美麗的小鐵塔~de Buyer~


掏粗我的黑粗長,對著它各種射~


de Buyer~


從鐵塔底部看~


從頂部看~


定妝照~


【開鍋過程】

掏粗我的小富雞~

上灶~


開始燒黑了~


越來越黑~


繼續黑~


通體呈美麗的藍色~


自然冷卻~然后回灶,加油,燒冒煙關火冷卻就去碎覺啦~


ID照忘了拍,等晚上回家補一個~



打算天天用,盡快把鍋用黑,進入無敵狀態

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2#
發表于 2018-7-30 13:54 | 只看該作者
坐等此鍋美食啊。看著很不錯,特別是把手是鐵塔,很有特色呢。

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3#
發表于 2018-7-30 13:57 | 只看該作者
這個鍋燙手不

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4#
發表于 2018-7-30 13:59 | 只看該作者
這個把柄厲害了~~~

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5#
發表于 2018-7-30 13:59 來自手機 | 只看該作者
這把手很精致

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6#
發表于 2018-7-30 14:00 | 只看該作者
平底鍋吃雞是絕配,什么時候來一碗雞排飯+蛋

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7#
發表于 2018-7-30 14:03 | 只看該作者
這種鍋是不是還要養鍋

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8#
發表于 2018-7-30 14:05 | 只看該作者
一看 逼格就不一般。。。牛批,,

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9#
發表于 2018-7-30 14:05 | 只看該作者
看起還行 有點感覺

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10#
發表于 2018-7-30 14:07 | 只看該作者
你有把柄····在手里····

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11#
發表于 2018-7-30 14:13 | 只看該作者
鍋看著挺不錯的,感覺把手會燙。。。

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12#
發表于 2018-7-30 14:15 | 只看該作者
看起來不錯的樣子

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13#
發表于 2018-7-30 14:28 | 只看該作者
有需要的PM我,當初買了3個還剩倆呢,未拆封

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14#
發表于 2018-7-30 14:55 | 只看該作者
sunhaine 發表于 2018-7-30 14:28
有需要的PM我,當初買了3個還剩倆呢,未拆封

話說這玩意兒什么價位的。。。。

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15#
 樓主| 發表于 2018-7-30 15:26 | 只看該作者
danteyo 發表于 2018-7-30 14:55
話說這玩意兒什么價位的。。。。

不到700塊的價格吧
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發表于 2018-7-30 15:36 | 只看該作者
平底鍋,看著很精致

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17#
發表于 2018-7-30 17:08 | 只看該作者
糾正一下,ultimate  cookery course里面用的是mauviel的黑碳鋼的平底鍋啦,不是debuyer的
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發表于 2018-7-30 17:10 | 只看該作者
danteyo 發表于 2018-7-30 14:55
話說這玩意兒什么價位的。。。。

小幾百吧,海淘不過500,還要看尺寸
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發表于 2018-7-30 18:11 | 只看該作者
適合西餐烹飪,但是中餐極容易糊鍋

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 樓主| 發表于 2018-7-30 20:03 | 只看該作者
癮子 發表于 2018-7-30 18:11
適合西餐烹飪,但是中餐極容易糊鍋

中餐要馬勺啊
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發表于 2018-7-30 21:22 | 只看該作者
煎牛排應該不錯! 淘寶看了一下有點貴,淘寶不知到是不是真品

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發表于 2018-7-30 21:42 | 只看該作者
鍋的邊沿跟普通平底鍋不太一樣啊
坐等做出來的菜

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發表于 2018-7-30 21:52 | 只看該作者
不用豬肥膘開鍋嘛

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發表于 2018-7-31 05:40 | 只看該作者
看了下價格,我決定還是選擇臻三環

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發表于 2018-7-31 07:55 來自手機 | 只看該作者
逼格真高

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發表于 2018-7-31 09:17 | 只看該作者

馬勺是啥?
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 樓主| 發表于 2018-7-31 10:23 | 只看該作者

炒鍋,有單柄和雙耳的那種
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發表于 2018-7-31 10:30 | 只看該作者
玄武巖餐桌~~~
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發表于 2018-7-31 11:07 | 只看該作者
照片都壓縮出斷層了。。。
30#
發表于 2018-7-31 11:31 | 只看該作者
酷~
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